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什么樣的絞肉機才是理想的食品機械呢?

2019-08-19

什么樣的絞肉機才是理想的絞肉機呢?食品機械廠設計生產出什么樣的絞肉機,才能滿足現代肉制品加工的需要?從設計上合理,結構上緊密,絞龍前后軸在運轉時必須同心,也就是在一條直線上,絞龍套內必須有螺旋膛線,絞龍與絞龍套內的膛線距離越小越好,絞龍與絞龍套內部光滑,具備絞凍肉功能,才能滿足工藝上的需要,元昌機械的JR130和JR200型凍肉絞肉機,即可能滿足以上要求,因為這兩種絞肉機的絞龍是由一根實心的不銹鋼棒料,經過數控機床一次性車削而成,這樣就保證了絞龍的同心度和直度,只有絞龍前后同心它才能直,也就是在運轉時對絞刀和孔板的磨損降到Z小,延長了設備的使用壽命,絞肉出肉速度快,顆粒性好,絞出的肉生溫小。

絞肉機簡單的說就是把肉絞碎,但理想的絞肉機在肉制品加工中,能把所有的肉絞成顆粒狀,這是肉制品企業生產工藝所需要的,而市場上現有的大多數絞肉機,絞出來的肉成為泥狀,而且肉的溫度也上升很多,無法滿足生產工藝的需要,給企業帶來很大的經濟損失。

JR130和ZR200凍肉絞龍套的內膛線是由不銹鋼材料精鑄而成,再由數控機床精加工而成,技術含量很高,絞龍套螺旋膛線與絞龍之間的Z小距離只有2mm,絞龍在膛線的配合下使肉只能前進不能后退,再加上絞刀和雙孔板的合里配合,使絞出的肉顆粒性非常好,即便是豬肥肉也能絞出很好的顆粒,為下一步的滾揉產品,拌餡產品和斬拌產品提供了合格的原料,完滿足現代肉制品企業工藝的需要,使你的產品工藝不會在絞肉機這一環節上出現問題。

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